peixe-chato cozido no vapor

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare cogumelos orelha-de-pau, cenouras, cebolinhas, gengibre e alho.

   

2. 02

   Etapa 2

   Limpe e lave o peixe, depois faça alguns cortes em seu corpo.

   

3. 03

   Etapa 3

   Lave bem.

   

4. 04

   Etapa 4

   Coloque as cebolinhas e o gengibre na sua boca.

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque o peixe recheado com cebolinha e gengibre em um recipiente forrado com cebolinha e gengibre. Regue com um pouco de vinho de cozinha, molho de soja para peixe cozido no vapor e sal. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

   

6. 06

   Etapa 6

   Polvilhe o peixe com amido de milho e frite em uma frigideira até que esteja meio cozido.

   

7. 07

   Etapa 7

   Frite até dourar dos dois lados e coloque em um prato.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione a cebolinha e o gengibre e refogue até perfumar, depois adicione as cenouras, um pouco de sal, vinho de cozinha e 2 colheres de sopa de molho de soja para peixe cozido no vapor.

   

9. 09

   Etapa 9

   Em seguida, adicione os cogumelos orelha-de-pau e as fatias de alho, refogue até que os cogumelos estejam macios e, por fim, adicione o amido de milho para engrossar o molho.

   

10. 10

    Etapa 10

    Regue o peixe frito na frigideira com um pouco de molho de soja para peixe cozido no vapor e, em seguida, despeje os cogumelos orelha-de-pau salteados por cima. Cozinhe no vapor por 10 15 após a água ferver.

    

11. 11

    Etapa 11

    Fica uma delícia com uma tigela de arroz branco!