Pesce piatto al vapore

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate i funghi orecchie di legno, le carote, i cipollotti, lo zenzero e l'aglio.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Pulisci e lava il pesce, poi pratica alcuni tagli sul suo corpo.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lavare bene

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mettiti nello stomaco i cipollotti e lo zenzero

   

5. 05

   Passaggio 5

   Adagiate il pesce ripieno con cipollotti e zenzero in un contenitore foderato con gli stessi cipollotti e zenzero. Condite con un filo di vino da cucina, salsa di soia per pesce al vapore e sale. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 3 ore.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Cospargete il pesce con amido di mais e cuocetelo in padella fino a metà cottura.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Friggere fino a doratura su entrambi i lati, quindi adagiare su un piatto.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i cipollotti e lo zenzero e soffriggete fino a quando non saranno profumati, quindi aggiungete le carote, un pizzico di sale, il vino da cucina e 2 cucchiai di salsa di soia al pesce cotto al vapore.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete quindi i funghi orecchie di legno e le fettine d'aglio, soffriggete fino a quando i funghi non si saranno ammorbiditi, poi aggiungete l'amido di mais per addensare la salsa.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Condite il pesce rosolato in padella con un filo di salsa di soia al vapore, quindi versateci sopra i funghi orecchie di legno saltati in padella. Cuocete a vapore per 10 15 dopo che l'acqua bolle.

    

11. 11

    Passaggio 11

    È delizioso accompagnato da una ciotola di riso bianco!