Bolinhos de sopa de cenoura, cebola, cogumelo e carne
Como fazer xiao long bao (bolinhos de sopa) de cenoura, cebola, cogumelo shiitake e carne bovina – 15 passos no total. Primeiro, uma foto do produto finalizado.
Preparo
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Etapa 1
Aqui está uma foto do produto final.
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Etapa 2
Quanto aos acompanhamentos, eu queria oferecer uma dieta equilibrada para meu filho, então usei uma variedade de acompanhamentos diferentes.
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Etapa 3
Deixe a carne de molho em água por uma hora para remover o sangue. Deixar de molho por uma hora parece funcionar muito bem.
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Etapa 4
carne moída
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Etapa 5
Após picar a carne, adicione as quantidades adequadas de molho de ostra, molho de soja claro, vinho de cozinha, sal, molho de soja premium, amido de milho, um ovo e tempero cinco especiarias. Misture bem e deixe marinar.
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Etapa 6
Corte os acompanhamentos em cubos.
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Etapa 7
Rale a cenoura e corte-a em cubos.
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Etapa 8
Após picar os acompanhamentos, regue com um pouco de óleo, adicione alho picado, cogumelos shiitake em cubos, cenouras em cubos e pimentões verdes em cubos, refogue e, por fim, adicione cebolas picadas. Refogue até perfumar e retire do fogo.
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Etapa 9
Após os acompanhamentos salteados esfriarem, misture-os com a carne marinada, adicionando sal e temperos a gosto.
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Etapa 10
Após misturar, adicione água morna aos poucos, várias vezes, mexendo sempre na mesma direção até incorporar bem.
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Etapa 11
Adicione o fermento à massa, sove até formar uma massa homogênea e cubra com filme plástico.
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Etapa 12
massa bem fermentada
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Etapa 13
Modele a massa em pequenos pãezinhos, coloque-os em uma panela e cozinhe no vapor sobre água fria 18 minutos após crescerem e ficarem fofinhos. Em seguida, deixe-os descansar por 2 minutos. Como meus pãezinhos eram pequenos, o tempo de cozimento no vapor foi menor.
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Etapa 14
Coma enquanto estiver quente, depois de cozido!
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Etapa 15
O produto final. Fiz em porções pequenas, uma de cada vez.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.