Soepknoedels met wortel, ui, champignons en rundvlees.
Hoe maak je xiao long bao (soepknoedels) met wortel, ui, shiitake en rundvlees? In totaal 15 stappen. Eerst een foto van het eindresultaat.
Bereiding
- 01
Stap 1
Hier is een foto van het eindproduct.
- 02
Stap 2
Wat de bijgerechten betreft, wilde ik mijn kind een evenwichtige voeding bieden, dus gebruikte ik een verscheidenheid aan verschillende bijgerechten.
- 03
Stap 3
Laat het rundvlees een uur weken in water om het bloed te verwijderen. Een uur weken schijnt prima te werken.
- 04
Stap 4
gehakt rundvlees
- 05
Stap 5
Nadat je het rundvlees hebt fijngesneden, voeg je de juiste hoeveelheden oestersaus, lichte sojasaus, kookwijn, zout, premium sojasaus, maizena, een ei en vijfkruidenpoeder toe. Meng alles goed en laat het marineren.
- 06
Stap 6
Snijd de bijgerechten in blokjes.
- 07
Stap 7
Rasp de wortel en snijd hem in blokjes.
- 08
Stap 8
Snijd eerst de bijgerechten, giet er wat olie bij, voeg gehakte knoflook, shiitake-champignons, wortelen en groene paprika toe en roerbak dit. Voeg tot slot de uien toe. Roerbak tot het geurig is en haal het dan van het vuur.
- 09
Stap 9
Nadat de roergebakken bijgerechten zijn afgekoeld, meng je ze met het gemarineerde rundvlees en voeg je zout en kruiden naar smaak toe.
- 10
Stap 10
Voeg na het mengen in kleine hoeveelheden warm water toe, onder voortdurend roeren in één richting, tot alles goed gemengd is.
- 11
Stap 11
Voeg gist toe aan het deeg, kneed tot een deeg ontstaat en dek af met plasticfolie.
- 12
Stap 12
goed gerezen deeg
- 13
Stap 13
Vorm het deeg tot kleine broodjes, leg ze in een pan en stoom ze 18 minuten boven koud water nadat ze gerezen en opgezwollen zijn. Laat ze vervolgens 2 minuten rusten. Mijn broodjes waren klein, dus de stoomtijd was korter.
- 14
Stap 14
Eet het direct op terwijl het nog warm is, nadat het gebakken is!
- 15
Stap 15
Het eindresultaat. Ik heb ze klein gemaakt, hapje voor hapje.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.