Suppenknödel mit Karotten, Zwiebeln, Pilzen und Rindfleisch
So macht man Xiao Long Bao (Suppenknödel) mit Karotten, Zwiebeln, Shiitake-Pilzen und Rindfleisch – insgesamt 15 Schritte. Zuerst ein Bild des fertigen Produkts.
Zubereitung
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Schritt 1
Hier ist ein Bild des fertigen Produkts.
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Schritt 2
Bei den Beilagen war es mir wichtig, meinem Kind eine ausgewogene Ernährung zu bieten, deshalb habe ich verschiedene Beilagen verwendet.
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Schritt 3
Das Rindfleisch sollte eine Stunde lang in Wasser eingeweicht werden, um das Blut zu entfernen. Das Einweichen über eine Stunde scheint gut zu funktionieren.
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Schritt 4
Hackfleisch
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Schritt 5
Nachdem das Rindfleisch gehackt wurde, Austernsauce, helle Sojasauce, Kochwein, Salz, hochwertige Sojasauce, Speisestärke, ein Ei und Fünf-Gewürze-Pulver in der entsprechenden Menge hinzufügen. Gut vermischen und marinieren lassen.
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Schritt 6
Die Beilagen würfeln
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Schritt 7
Die Karotte raspeln und würfeln.
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Schritt 8
Nachdem Sie die Beilagen geschnitten haben, geben Sie etwas Öl in die Pfanne, fügen Sie gehackten Knoblauch, gewürfelte Shiitake-Pilze, gewürfelte Karotten und gewürfelte grüne Paprika hinzu, braten Sie alles an und geben Sie zum Schluss die gewürfelten Zwiebeln hinzu. Braten Sie alles an, bis es duftet, und nehmen Sie die Pfanne dann vom Herd.
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Schritt 9
Nachdem die gebratenen Beilagen abgekühlt sind, vermischen Sie sie mit dem marinierten Rindfleisch und geben Sie Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu.
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Schritt 10
Nach dem Mischen mehrmals in kleinen Mengen warmes Wasser hinzufügen und dabei in eine Richtung rühren, bis alles gut vermischt ist.
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Schritt 11
Hefe zum Teig geben, kneten, bis ein Teig entsteht, und mit Frischhaltefolie abdecken.
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Schritt 12
gut aufgegangener Teig
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Schritt 13
Den Teig zu kleinen Brötchen formen, in einen Topf geben und nach dem Aufgehen und Aufplustern 18 Minuten über kaltem Wasser dämpfen, anschließend 2 Minuten ruhen lassen. Meine Brötchen waren klein, daher war die Dämpfzeit kürzer.
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Schritt 14
Iss es heiß, nachdem es gekocht ist!
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Schritt 15
Das fertige Produkt. Ich habe sie klein gemacht, Stück für Stück.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.