Como fazer pasta de camarão elástica

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave os camarões e retire as cascas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Retire a veia do camarão.

   

3. 03

   Etapa 3

   Seque-os delicadamente com papel toalha, um de cada vez! Certifique-se de que estejam completamente secos! Leve à geladeira por pelo menos uma hora.

   

4. 04

   Etapa 4

   Retire o camarão da água e use a parte de trás de uma faca para esmagá-lo; um único corte é suficiente.

   

5. 05

   Etapa 5

   Junte-os depois de tirar as fotos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Após dar leves batidinhas, pique levemente com uma faca; não pique por muito tempo.

   

7. 07

   Etapa 7

   Coloque em uma bacia e, em seguida, coloque gelo em outro recipiente embaixo.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione o sal e o açúcar e mexa até formar uma pasta, depois mexa rapidamente no sentido horário.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione o amido de milho e mexa, depois adicione os outros temperos e mexa rapidamente até que a mistura fique bem elástica.

   

10. 10

    Etapa 10

    Por fim, adicione as claras e misture bem.

    

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    Etapa 11

    Continue mexendo no sentido horário.

    

12. 12

    Etapa 12

    Após o preparo, guarde em um recipiente e reserve. Possui ótima elasticidade e pode ser usado para fazer pasta de camarão, recheio de bolinhos ou outros recheios.