弾力のあるエビペーストの作り方

作り方

1. 01

   手順 1

   エビを洗って殻をむく。

   

2. 02

   手順 2

   エビの背わたを取り除く

   

3. 03

   手順 3

   キッチンペーパーで一枚ずつ水気を拭き取ってください！完全に乾いていることを確認してください！冷蔵庫で少なくとも1時間冷やしてください。

   

4. 04

   手順 4

   取り出して、ナイフの背を使ってエビを叩き潰します。一回切るだけで十分です。

   

5. 05

   手順 5

   写真を撮った後に、それらをまとめてください。

   

6. 06

   手順 6

   軽く叩いた後、ナイフで軽く刻みます。刻みすぎないように注意してください。

   

7. 07

   手順 7

   それを洗面器に入れ、その下に別の皿に氷を入れておく。

   

8. 08

   手順 8

   塩と砂糖を加えてペースト状になるまで混ぜ、その後素早く時計回りに混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   コーンスターチを加えて混ぜ、その後他の調味料を加えて、混合物が弾力性を持つまで素早く混ぜる。

   

10. 10

    手順 10

    最後に卵白を加えてよく混ぜる。

    

11. 11

    手順 11

    時計回りにかき混ぜ続ける

    

12. 12

    手順 12

    完成したら容器に入れて保管してください。弾力性に優れているので、エビペースト、餃子の具、その他の具材作りに使用できます。