Wie man elastische Garnelenpaste herstellt
So gelingt elastische Garnelenpaste: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern ( 12 Schritte). Garnelen waschen und schälen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Waschen Sie die Garnelen und entfernen Sie die Schalen.
- 02
Schritt 2
Entfernen Sie den Darm der Garnele.
- 03
Schritt 3
Tupfen Sie sie einzeln mit Küchenpapier trocken! Achten Sie darauf, dass sie vollständig trocken sind! Stellen Sie sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
- 04
Schritt 4
Nimm sie heraus und zerdrücke die Garnelen mit dem Messerrücken; ein Schnitt genügt.
- 05
Schritt 5
Setzen Sie die Bilder nach dem Fotografieren zusammen.
- 06
Schritt 6
Nach dem Abtupfen mit einem Messer leicht zerkleinern; nicht zu lange zerkleinern.
- 07
Schritt 7
Stelle es in eine Schüssel und lege Eis in eine andere Schüssel darunter.
- 08
Schritt 8
Salz und Zucker hinzufügen und rühren, bis eine Paste entsteht, dann schnell im Uhrzeigersinn rühren.
- 09
Schritt 9
Maisstärke hinzufügen und umrühren, dann die restlichen Gewürze hinzufügen und schnell umrühren, bis die Mischung eine hohe Elastizität aufweist.
- 10
Schritt 10
Zum Schluss das Eiweiß hinzufügen und gut verrühren.
- 11
Schritt 11
Rühren Sie dabei ständig im Uhrzeigersinn.
- 12
Schritt 12
Nach der Verarbeitung in einem Behälter aufbewahren und beiseite stellen. Die Masse ist sehr elastisch und eignet sich zur Herstellung von Garnelenpaste, Teigtaschenfüllungen oder anderen Füllungen.
Nährwerte
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