วิธีทำกะปิให้เหนียวนุ่ม
วิธีทำกะปิเนื้อเด้ง: คู่มือทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ( 12 ขั้นตอน) ล้างและปอกเปลือกกุ้ง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างกุ้งและแกะเปลือกออก
- 02
ขั้นตอน 2
เอาเส้นดำออกจากกุ้ง
- 03
ขั้นตอน 3
ซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมันทีละชิ้น! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแห้งสนิท! นำไปแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- 04
ขั้นตอน 4
นำกุ้งออกมาแล้วใช้ด้านหลังของมีดทุบกุ้ง แค่ครั้งเดียวก็พอ
- 05
ขั้นตอน 5
นำภาพมาประกอบเข้าด้วยกันหลังจากถ่ายเสร็จแล้ว
- 06
ขั้นตอน 6
หลังจากตบเบาๆ แล้ว ให้ใช้มีดสับเล็กน้อย อย่าสับนานเกินไป
- 07
ขั้นตอน 7
วางภาชนะนั้นลงในอ่าง แล้ววางน้ำแข็งไว้ในภาชนะอีกใบรองไว้ด้านล่าง
- 08
ขั้นตอน 8
เติมเกลือและน้ำตาล คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วคนอย่างรวดเร็ววนตามเข็มนาฬิกา
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่แป้งข้าวโพดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสอื่นๆ แล้วคนอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมมีความยืดหยุ่นสูง
- 10
ขั้นตอน 10
สุดท้าย ใส่ไข่ขาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- 11
ขั้นตอน 11
คนต่อไปเรื่อยๆ ในทิศทางตามเข็มนาฬิกา
- 12
ขั้นตอน 12
เมื่อใช้เสร็จแล้ว ให้เก็บใส่ภาชนะและพักไว้ มันมีความยืดหยุ่นสูงและสามารถนำไปใช้ทำกะปิ ไส้เกี๊ยว หรือไส้อื่นๆ ได้
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้