쫄깃한 새우젓 만드는 법

조리 방법

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   단계 1

   새우를 씻고 껍질을 제거하세요.

   

2. 02

   단계 2

   새우 내장을 제거하세요

   

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   단계 3

   키친타월로 하나씩 톡톡 두드려 물기를 완전히 제거해주세요! 냉장고에 최소 한 시간 동안 넣어두세요.

   

4. 04

   단계 4

   새우를 꺼내서 칼등으로 으깨세요. 한 번만 으깨도 충분합니다.

   

5. 05

   단계 5

   사진을 찍은 후, 그것들을 하나로 합쳐 보세요.

   

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   단계 6

   두드려준 후 칼로 살짝 다져주세요. 너무 오래 다지지 마세요.

   

7. 07

   단계 7

   그릇에 담고, 그 아래에 다른 접시에 얼음을 깔아주세요.

   

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   단계 8

   소금과 설탕을 넣고 반죽처럼 될 때까지 저은 다음, 시계 방향으로 빠르게 저어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   옥수수 전분을 넣고 섞은 다음, 나머지 양념을 넣고 반죽이 탄력이 생길 때까지 빠르게 섞어주세요.

   

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    단계 10

    마지막으로 달걀흰자를 넣고 잘 섞어주세요.

    

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    단계 11

    시계 방향으로 계속 저어주세요.

    

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    단계 12

    완성 후에는 용기에 담아 보관하세요. 탄력성이 뛰어나 새우젓, 만두소 또는 기타 속재료를 만드는 데 사용할 수 있습니다.