Três maneiras de comer berinjela

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Corte a berinjela em três partes.

   

2. 02

   Etapa 2

   Três métodos de corte

   

3. 03

   Etapa 3

   Marine as fatias de berinjela com sal por 15 minutos, depois esprema a água e reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Pique as cebolas e o alho e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma panela, adicione o alho e a berinjela e refogue por dois minutos. Em seguida, adicione a cebola, o molho de ostra e o sal. Despeje um pouco de água e refogue por 3 minutos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Após cozinhar a berinjela (cortada em duas partes) no vapor em fogo alto por 10 minutos, retire-a do vapor. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione o molho de tomate e um pouco de açúcar, depois adicione as duas partes maiores da berinjela cozida no vapor e refogue em fogo alto 4 minutos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Por fim, cozinhe as tiras de berinjela no vapor em uma panela em fogo alto 10 minutos, retire-as e misture com óleo de gergelim, alho, vinagre e sal. Misture bem e deixe esfriar.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aprenda três maneiras diferentes de cozinhar berinjela (agridoce, refogada com cebolinha e em salada fria).