Tres maneras de comer berenjena

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta la berenjena en tres partes.

   

2. 02

   Paso 2

   Tres métodos de corte

   

3. 03

   Paso 3

   Marinar la berenjena cortada con sal durante 15 minutos, luego exprimir el agua y reservar.

   

4. 04

   Paso 4

   Pica las cebollas y el ajo y resérvalos.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta aceite en una sartén, agrega el ajo y la berenjena y sofríe durante dos minutos. Luego, añade la cebolla, la salsa de ostras y la sal. Agrega un poco de agua y sofríe durante 3 .

   

6. 06

   Paso 6

   Tras cocer al vapor la berenjena (cortada en dos trozos) a fuego alto durante 10 minutos, retírela de la vaporera. Caliente aceite en una sartén, añada salsa de tomate y un poco de azúcar, luego incorpore los dos trozos grandes de berenjena cocida al vapor y sofríalos a fuego alto 4 minutos.

   

7. 07

   Paso 7

   Por último, cueza al vapor las tiras de berenjena en una sartén a fuego alto 10 minutos. Retírelas y mézclelas con aceite de sésamo, ajo, vinagre y sal. Mezcle bien y deje enfriar.

   

8. 08

   Paso 8

   Completa tres formas de cocinar berenjena (agridulce, estofada con cebolletas y en ensalada fría).