茄子三吃

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   茄子切三段

   

2. 02

   步骤 2

   三种切法

   

3. 03

   步骤 3

   滚刀切的茄子用盐腌制十五分钟挤干水备用

   

4. 04

   步骤 4

   切洋葱蒜头备用

   

5. 05

   步骤 5

   锅中入油倒入蒜头和茄子炒两分钟后加入洋葱和蚝油，盐。倒入少量清水接着翻炒3分钟

   

6. 06

   步骤 6

   步骤二中切两段的茄子入蒸锅大火蒸煮10分钟后拿出。锅中入油，倒入番茄酱和少许糖，把两大段蒸过的茄子放入锅中大火煎4分钟

   

7. 07

   步骤 7

   最后，茄条锅中大火清蒸10分钟后拿出倒入麻油，蒜头，醋，盐拌匀放凉即可

   

8. 08

   步骤 8

   完成茄子三吃（酸甜，葱烧，凉拌）