Panqueca de ovo e cebolinha
Como fazer panquecas de cebolinha e ovo (com fotos, 12 passos): Lave a cebolinha e escorra; não a pique ainda.
Preparo
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Etapa 1
Lave a cebolinha e escorra-a, mas não a corte ainda.
- 02
Etapa 2
Vá adicionando água quente à farinha aos poucos, mexendo com pauzinhos enquanto adiciona.
- 03
Etapa 3
Até que a massa fique com a consistência de flocos, sove-a com as mãos até formar uma massa homogênea.
- 04
Etapa 4
Amasse até formar uma massa e deixe descansar por 30 minutos.
- 05
Etapa 5
Agora prepare os ovos. Despeje os ovos na frigideira e mexa constantemente com pauzinhos até que se quebrem em pedaços pequenos.
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Etapa 6
Amasse levemente a massa descansada. Como eu estava fazendo tortas, não cortei os pedaços de massa com precisão; apenas os retirei com os dedos, por isso ficaram um pouco maiores.
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Etapa 7
Nesse momento, misturei apenas o recheio e adicionei todos os outros ingredientes, pois adicionar sal à cebolinha muito cedo faria com que ela liberasse água.
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Etapa 8
Abra a massa com um rolo até formar uma folha maior.
- 09
Etapa 9
Enrole a massa usando o mesmo método de fazer pãezinhos cozidos no vapor, depois vire-a e achate-a.
- 10
Etapa 10
Uma dica importante: não deixe as tortas prontas assim; elas vão grudar todas no prato. É muito chato!
- 11
Etapa 11
Pré-aqueça a chapa elétrica, adicione óleo e coloque as panquecas. Vire-as quando um lado estiver dourado. Elas estarão prontas quando ambos os lados estiverem dourados.
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Etapa 12
O produto final. Eu costumava arrumar tudo muito bem nas minhas fotos. Mas postar a receita hoje foi tão trabalhoso que não tive energia para caprichar na apresentação. Espero que não me critiquem.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.