Schnittlauch-Eier-Pfannkuchen
So macht man Schnittlauch-Eierpfannkuchen (mit Bildern, 12 Schritte): Waschen Sie den Schnittlauch und lassen Sie ihn abtropfen; hacken Sie ihn noch nicht.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie den Schnittlauch und lassen Sie ihn abtropfen, aber schneiden Sie ihn noch nicht.
- 02
Schritt 2
Gießen Sie langsam heißes Wasser in das Mehl und rühren Sie dabei mit Essstäbchen um.
- 03
Schritt 3
Kneten Sie den Teig so lange von Hand, bis er die Konsistenz dieser Teigflocken hat.
- 04
Schritt 4
Zu einem Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- 05
Schritt 5
Nun die Eier vorbereiten. Die Eier in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren mit Essstäbchen in kleine Stücke zerteilen.
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Schritt 6
Den geruhten Teig leicht durchkneten. Da ich Kuchen gebacken habe, habe ich die Teigstücke nicht sauber geschnitten, sondern sie einfach mit den Händen abgezwickt, deshalb sind sie etwas größer.
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Schritt 7
Ich habe erst jetzt die Füllung vermischt und alle anderen Zutaten hinzugefügt, da das Salzen der Schnittlauchkörner zu früh dazu führen würde, dass sie Wasser abgeben.
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Schritt 8
Den Teig zu einem größeren Blech ausrollen.
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Schritt 9
Den Teig nach der gleichen Methode wie beim Dämpfen von Brötchen einwickeln, dann umdrehen und flachdrücken.
- 10
Schritt 10
Eine Sache sollten Sie beachten: Lassen Sie die fertigen Kuchen nicht so liegen; sie kleben sonst alle am Teller fest. Das ist wirklich ärgerlich!
- 11
Schritt 11
Heizen Sie die elektrische Grillplatte vor, geben Sie Öl hinein und legen Sie die Pfannkuchen hinein. Wenden Sie sie, sobald eine Seite goldbraun ist. Sie sind fertig, wenn beide Seiten goldbraun sind.
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Schritt 12
Das fertige Produkt. Früher habe ich meine Fotos immer sehr schön arrangiert. Aber das Rezept heute zu posten war so mühsam, dass ich keine Lust mehr hatte, alles hübsch zu gestalten. Hoffe, ihr seid mir nicht böse.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.