Frittella di uova e erba cipollina
Come preparare le frittelle di erba cipollina e uova (con foto, 12 passaggi): Lavate l'erba cipollina e scolatela; non tritatela ancora.
Preparazione
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Passaggio 1
Lavate l'erba cipollina e scolatela, ma non tagliatela ancora.
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Passaggio 2
Versare lentamente l'acqua calda nella farina, mescolando con le bacchette man mano che si versa.
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Passaggio 3
Impastatelo a mano fino a ottenere un impasto omogeneo, simile a un fiocco di pasta.
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Passaggio 4
Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e lasciarlo riposare per 30 minuti.
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Passaggio 5
Ora preparate le uova. Versatele nella padella e mescolate continuamente con le bacchette finché non si saranno rotte in piccoli pezzi.
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Passaggio 6
Impastate leggermente l'impasto lievitato. Dato che stavo preparando delle torte, non ho tagliato i pezzi di pasta in modo netto; li ho semplicemente staccati a mano, quindi sono un po' più grandi.
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Passaggio 7
Ho mescolato solo il ripieno e aggiunto tutti gli altri ingredienti in questa fase, perché aggiungere il sale all'erba cipollina troppo presto l'avrebbe fatta rilasciare acqua.
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Passaggio 8
Stendete l'impasto fino a ottenere una sfoglia più grande.
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Passaggio 9
Avvolgete l'impasto seguendo lo stesso metodo usato per preparare i panini al vapore, poi capovolgetelo e appiattitelo.
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Passaggio 10
Ecco un consiglio: non lasciate le torte finite così, altrimenti si attaccheranno tutte al piatto. È davvero fastidioso!
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Passaggio 11
Preriscaldate la piastra elettrica, aggiungete l'olio e adagiatevi le frittelle. Giratele quando un lato sarà dorato. Saranno pronte quando entrambi i lati saranno dorati.
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Passaggio 12
Il risultato finale. Di solito curavo molto l'aspetto delle mie foto. Ma pubblicare la ricetta oggi è stato così faticoso che non ho avuto la forza di sistemarla in modo elegante. Spero che non mi criticherete.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.