Pannenkoek met bieslook en ei

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de bieslook en laat deze uitlekken, maar snijd hem nog niet.

   

2. 02

   Stap 2

   Giet langzaam heet water bij de bloem, terwijl je met eetstokjes roert.

   

3. 03

   Stap 3

   Kneed het met de hand tot een deeg, totdat het de vorm van een deegvlokje aanneemt.

   

4. 04

   Stap 4

   Kneed het tot een deeg en laat het 30 minuten rusten.

   

5. 05

   Stap 5

   Bereid nu de eieren voor. Giet de eieren in de koekenpan en roer constant met eetstokjes tot ze in kleine stukjes gebroken zijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Kneed het deeg na het rusten nog even lichtjes. Omdat ik taarten maakte, heb ik de deegstukken niet netjes afgesneden; ik heb ze gewoon met de hand afgeknepen, dus ze zijn iets groter.

   

7. 07

   Stap 7

   Ik heb pas op dit moment de vulling gemengd en alle andere ingrediënten toegevoegd, omdat het toevoegen van zout aan de bieslook te vroeg ervoor zou zorgen dat er vocht vrijkomt.

   

8. 08

   Stap 8

   Rol het deeg uit tot een grotere lap.

   

9. 09

   Stap 9

   Rol het deeg op dezelfde manier op als bij het maken van gestoomde broodjes, keer het vervolgens om en druk het plat.

   

10. 10

    Stap 10

    Let op: laat de gebakken taarten niet zo staan; ze blijven dan aan het bord plakken. Dat is echt irritant!

    

11. 11

    Stap 11

    Verwarm de elektrische bakplaat voor, voeg olie toe en leg de pannenkoeken erop. Draai ze om zodra één kant goudbruin is. Ze zijn klaar als beide kanten goudbruin zijn.

    

12. 12

    Stap 12

    Het eindresultaat. Vroeger maakte ik mijn foto's altijd zo netjes mogelijk. Maar het plaatsen van het recept vandaag was zo'n gedoe, dat ik er geen energie meer voor had. Ik hoop dat jullie me niet bekritiseren.