Carpa cruciana estufada com tofu
Carpa Crucian Braseada com Tofu: Receita Passo 8 Passo (com Fotos). Primeiro, prepare duas carpas crucian, com cerca de 400 500 cada. Limpe e escame bem o peixe; peixes maiores não terão a melhor textura. Corte 2 blocos de tofu em cubos menores. Corte o gengibre em pedaços pequenos, pique a cebolinha em pedaços pequenos e lave o coentro.
Preparo
- 01
Etapa 1
Primeiro, prepare duas carpas crucianas, com cerca de 400 500 cada. Limpe e escame os peixes e reserve. Peixes muito grandes não ficarão saborosos. Corte 2 blocos de tofu em cubinhos, fatie o gengibre, pique a cebolinha e lave o coentro.
- 02
Etapa 2
Para evitar que o peixe grude na panela, polvilhe-o com um pouco de amido de milho, mas você também pode usar um revestimento antiaderente; fica a seu critério.
- 03
Etapa 3
Aqueça 50 gramas de óleo em uma frigideira, adicione a carpa cruciana e frite até dourar dos dois lados.
- 04
Etapa 4
Adicione água suficiente para cobrir o peixe em cerca de um centímetro, depois acrescente gengibre, alho, pimenta e um pouco de vinagre branco (isso é essencial para remover o cheiro de peixe e realçar o aroma).
- 05
Etapa 5
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos; o caldo final ficará branco leitoso.
- 06
Etapa 6
Adicione o tofu quando o prato estiver quase pronto e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Tempere com sal, caldo de galinha e pimenta.
- 07
Etapa 7
Produto finalizado, decorado com cebolinha e coentro.
- 08
Etapa 8
Na minha opinião, este prato tem o efeito de baixar a pressão arterial e os níveis de lipídios no sangue.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.