鲫鱼炖豆腐

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   先准备俩条鲫鱼，约400-500克，鱼杀好刮鳞洗干净备用，太大口感不好，豆腐2块改成小块，生姜切成小片，香葱改成小段，香菜洗干净备用

   

2. 02

   步骤 2

   把鱼里面沾点生粉，这样不容易粘锅 ，不沾也可以，根据自己的经验做

   

3. 03

   步骤 3

   锅内放50克油，烧热，放入鲫鱼 煎至俩面金黄色拉油

   

4. 04

   步骤 4

   放入适量清水，已盖住鱼一厘米为好，放入生姜，大蒜子，辣椒，倒入一点白醋（这是必须要放的，去腥增香）

   

5. 05

   步骤 5

   用小火煨15分钟左右，最后的汤汁奶白色，

   

6. 06

   步骤 6

   快出锅时放入豆腐煨3分钟即可，调味（放入盐，鸡精，胡椒粉）

   

7. 07

   步骤 7

   成品图，放上香葱香菜点缀

   

8. 08

   步骤 8

   个人感悟，这道菜具有降血压和降血脂的作用