ปลาคาร์พตุ๋นเต้าหู้

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ขั้นแรก เตรียมปลาคาร์พสองตัว ตัวละประมาณ 400 500 ล้างและขูดเกล็ดปลา แล้วพักไว้ ปลาที่ตัวใหญ่เกินไปจะรสชาติไม่ดี หั่นเต้าหู้ 2 ก้อนเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หั่นขิงเป็นแผ่นบางๆ หั่นต้นหอมเป็นท่อนเล็กๆ และล้างผักชี

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   คลุกปลาด้วยแป้งข้าวโพดเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติดกระทะ แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เคลือบกันติดกระทะก็ได้เช่นกัน ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของคุณเอง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำมัน 50 กรัมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ปลาคาร์พลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมน้ำให้ท่วมปลาประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นใส่ขิง กระเทียม พริก และน้ำส้มสายชูขาวเล็กน้อย (ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะจะช่วยขจัดกลิ่นคาวและเพิ่มกลิ่นหอม)

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที น้ำซุปที่ได้จะมีสีขาวขุ่น

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่เต้าหู้ลงไปเมื่ออาหารใกล้สุกแล้ว เคี่ยวต่ออีก 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ ผงซุปไก่ และพริกไทย

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตกแต่งด้วยต้นหอมและผักชี

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ในความเห็นส่วนตัวของฉัน อาหารจานนี้มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิตและไขมันในเลือด