Aspargos e Vegetais Mistos
Receita de Salada de Aspargos e Vegetais Mistos (com fotos e 12 passos). Ingredientes principais: Aspargos (remova as pontas duras e a casca externa), cenoura (descasque), cogumelos orelha-de-pau hidratados e aipo (remova as folhas e lave).
Preparo
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Etapa 1
Ingredientes principais: Retire as extremidades duras e a casca externa dos aspargos, descasque a cenoura, hidrate os cogumelos orelha-de-pau e lave o aipo após remover as folhas.
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Etapa 2
Corte os aspargos, as cenouras e o aipo em tiras de comprimento e tamanho aproximadamente iguais.
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Etapa 3
Corte o alho em fatias e desfie os cogumelos orelha-de-pau.
- 04
Etapa 4
Ferva água em uma panela e adicione 1 colher de chá de óleo depois que a água ferver.
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Etapa 5
Adicione os aspargos, o aipo e as cenouras raladas e branqueie até ficarem cozidos, mas ainda firmes.
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Etapa 6
Retire-as e enxágue-as em água fria.
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Etapa 7
Escorra o excesso de água.
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Etapa 8
Aqueça o óleo em uma panela até atingir 5 % da sua temperatura máxima, depois adicione o alho fatiado e refogue até ficar perfumado.
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Etapa 9
Refogue rapidamente os cogumelos orelha-de-pau.
- 10
Etapa 10
Adicione os legumes escaldados e desfiados.
- 11
Etapa 11
Refogue uniformemente e, em seguida, adicione sal e açúcar a gosto.
- 12
Etapa 12
Retire do fogo, coloque em um prato e sirva.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.