Asperges Gemengde groenten
Recept voor asperge- en gemengde groentesalade (met foto's en 12 stappen). Hoofdingrediënten: asperges (verwijder de harde uiteinden en de buitenste schil), wortel (schil), geweekte judasoren en selderij (verwijder de bladeren en was).
Bereiding
- 01
Stap 1
Belangrijkste ingrediënten: Verwijder de harde uiteinden en de buitenste schil van de asperges, schil de wortel, week de judasoorpaddenstoelen en was de selderij na het verwijderen van de bladeren.
- 02
Stap 2
Snijd de asperges, wortels en selderij in repen van ongeveer gelijke lengte en dikte.
- 03
Stap 3
Snijd de knoflook in plakjes en hak de houtoortjes fijn.
- 04
Stap 4
Breng water aan de kook in een pan en voeg na het koken 1 theelepel olie toe.
- 05
Stap 5
Voeg asperges, selderij en geraspte wortels toe en blancheer tot ze net gaar zijn.
- 06
Stap 6
Haal ze eruit en spoel ze af met koud water.
- 07
Stap 7
Laat het overtollige water weglopen.
- 08
Stap 8
Verhit de olie in een pan tot 5 % van de maximale temperatuur, voeg dan de gesneden knoflook toe en bak deze tot hij geurig is.
- 09
Stap 9
Roerbak de judasoorpaddenstoelen kort.
- 10
Stap 10
Voeg de geblancheerde, gesneden groenten toe.
- 11
Stap 11
Roerbak alles gelijkmatig en voeg dan naar smaak zout en suiker toe.
- 12
Stap 12
Haal van het vuur, schep op een bord en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.