Spargel-Gemüsemischung
Rezept für Spargel-Gemüsesalat (mit Bildern und 12 Schritten). Hauptzutaten: Spargel (die holzigen Enden und die äußere Schale entfernen), Karotte (schälen), eingeweichte Mu-Err-Pilze und Sellerie (Blätter entfernen und waschen).
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Hauptzutaten: Entfernen Sie die harten Enden und die äußere Haut vom Spargel, schälen Sie die Karotte, weichen Sie die Judasohrpilze ein und waschen Sie den Sellerie nach dem Entfernen der Blätter.
- 02
Schritt 2
Schneiden Sie Spargel, Karotten und Sellerie in etwa gleich lange und breite Streifen.
- 03
Schritt 3
Den Knoblauch in Scheiben schneiden und die Judasohrenpilze zerkleinern.
- 04
Schritt 4
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und nach dem Aufkochen 1 Teelöffel Öl hinzufügen.
- 05
Schritt 5
Spargel, Sellerie und geraspelte Karotten hinzufügen und blanchieren, bis sie gar sind.
- 06
Schritt 6
Nehmen Sie sie heraus und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
- 07
Schritt 7
Überschüssiges Wasser abgießen.
- 08
Schritt 8
Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es 5 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat, dann geschnittenen Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
- 09
Schritt 9
Die Judasohren kurz anbraten.
- 10
Schritt 10
Das blanchierte, zerkleinerte Gemüse hinzufügen.
- 11
Schritt 11
Gleichmäßig anbraten, dann mit Salz und Zucker abschmecken.
- 12
Schritt 12
Vom Herd nehmen, auf einem Teller anrichten und servieren.
Nährwerte
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