Asparagi e verdure miste
Ricetta dell'insalata di asparagi e verdure miste (con foto e 12 passaggi). Ingredienti principali: asparagi (eliminare le estremità dure e la buccia esterna), carota (pelata), funghi orecchie di legno ammollati e sedano (eliminare le foglie e lavarle).
Preparazione
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Passaggio 1
Ingredienti principali: Eliminate le estremità dure e la buccia esterna degli asparagi, pelate la carota, mettete a bagno i funghi orecchie di legno e lavate il sedano dopo averne rimosso le foglie.
- 02
Passaggio 2
Tagliate gli asparagi, le carote e il sedano a strisce di lunghezza e dimensioni pressoché identiche.
- 03
Passaggio 3
Affettate l'aglio e sminuzzate i funghi orecchie di legno.
- 04
Passaggio 4
Metti a bollire l'acqua in una pentola e, una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungi 1 cucchiaino d'olio.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete gli asparagi, il sedano e le carote grattugiate e sbollentateli fino a quando non saranno cotti.
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Passaggio 6
Toglili e sciacquali in acqua fredda.
- 07
Passaggio 7
Scolare l'acqua in eccesso.
- 08
Passaggio 8
Scaldate l'olio in una padella fino a raggiungere 5 % della sua temperatura massima, quindi aggiungete l'aglio a fette e soffriggete fino a quando non sprigionerà il suo aroma.
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Passaggio 9
Saltate brevemente in padella i funghi orecchie di legno.
- 10
Passaggio 10
Aggiungere le verdure sbollentate e tagliate a julienne.
- 11
Passaggio 11
Rosolate uniformemente, poi aggiungete sale e zucchero a piacere.
- 12
Passaggio 12
Togliere dal fuoco, impiattare e servire.
Nutrizione
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