Asperges et légumes mélangés
Recette de salade d'asperges et de légumes variés (avec photos et 12 étapes). Ingrédients principaux : asperges (retirer les extrémités dures et la peau extérieure), carotte (peler), champignons noirs trempés et céleri (enlever les feuilles et laver).
Préparation
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Étape 1
Ingrédients principaux : Retirez les extrémités dures et la peau extérieure des asperges, épluchez la carotte, faites tremper les champignons noirs et lavez le céleri après avoir retiré les feuilles.
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Étape 2
Coupez les asperges, les carottes et le céleri en lanières de longueur et de taille à peu près identiques.
- 03
Étape 3
Émincez l'ail et effilochez les champignons noirs.
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Étape 4
Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez 1 cuillère à café d'huile une fois l'eau à ébullition.
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Étape 5
Ajoutez les asperges, le céleri et les carottes râpées et blanchissez jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.
- 06
Étape 6
Retirez-les et rincez-les à l'eau froide.
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Étape 7
Égouttez l'eau en excès.
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Étape 8
Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 5 % de sa température maximale, puis ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
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Étape 9
Faites sauter brièvement les champignons oreilles de Judas.
- 10
Étape 10
Ajouter les légumes blanchis et râpés.
- 11
Étape 11
Faire revenir uniformément, puis ajouter du sel et du sucre selon votre goût.
- 12
Étape 12
Retirer du feu, dresser dans une assiette et servir.
Nutrition
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