Espárragos y verduras mixtas
Receta de ensalada de espárragos y verduras mixtas (con fotos y 12 pasos). Ingredientes principales: espárragos (retirar los extremos duros y la piel exterior), zanahoria (pelar), setas oreja de madera remojadas y apio (retirar las hojas y lavar).
Preparación
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Paso 1
Ingredientes principales: Retire los extremos duros y la piel exterior de los espárragos, pele la zanahoria, remoje las setas oreja de madera y lave el apio después de quitarle las hojas.
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Paso 2
Corta los espárragos, las zanahorias y el apio en tiras de longitud y tamaño aproximadamente iguales.
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Paso 3
Corta el ajo en rodajas y desmenuza las setas oreja de madera.
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Paso 4
Hierve agua en una olla y, una vez que hierva, añade 1 cucharadita de aceite.
- 05
Paso 5
Agregue los espárragos, el apio y las zanahorias ralladas y blanquee hasta que estén cocidos.
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Paso 6
Sácalos y enjuágalos con agua fría.
- 07
Paso 7
Escurra el exceso de agua.
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Paso 8
Calienta el aceite en una sartén hasta que alcance 5 % de su temperatura máxima, luego agrega el ajo en rodajas y sofríe hasta que esté fragante.
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Paso 9
Saltee brevemente las setas oreja de madera.
- 10
Paso 10
Añade las verduras escaldadas y ralladas.
- 11
Paso 11
Sofríe uniformemente y luego añade sal y azúcar al gusto.
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Paso 12
Retirar del fuego, servir en un plato.
Nutrición
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