Carne de porco estufada com batatas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave a barriga de porco, escorra a água e corte em pedaços.

   

2. 02

   Etapa 2

   Descasque as batatas, corte-as em pedaços e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Lave o alho e o gengibre. Corte o gengibre em fatias e amasse os dentes de alho com uma faca.

   

4. 04

   Etapa 4

   Só tenho açúcar mascavo amarelo em casa. Açúcar mascavo branco ou açúcar comum também servem. Tenha alguns à mão.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça uma frigideira, adicione um pouco de óleo e, em seguida, coloque a barriga de porco.

   

6. 06

   Etapa 6

   Quando a barriga de porco estiver dourada, vire-a e frite o outro lado.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione as batatas à frigideira enquanto frita o outro lado.

   

8. 08

   Etapa 8

   Depois de fritar a carne até dourar, polvilhe com sal. Mexa a carne e as batatas frequentemente. Em seguida, adicione o vinho de cozinha, o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o açúcar mascavo e o vinagre. Mexa algumas vezes, adicione água e deixe cozinhar em fogo baixo.

   

9. 09

   Etapa 9

   Não adicione muita água. Primeiro, leve a água para ferver e depois cozinhe em fogo baixo. Quando quase todo o caldo tiver evaporado, a carne e as batatas estarão cozidas.