Maiale brasato con patate
Pancetta di maiale brasata con patate: ricetta 9 (con foto). Lavare la pancetta, scolarla e tagliarla a pezzi.
Preparazione
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Passaggio 1
Lavate la pancetta di maiale, scolatela e tagliatela a pezzi.
- 02
Passaggio 2
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e mettetele da parte.
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Passaggio 3
Lavate l'aglio e lo zenzero. Affettate lo zenzero e schiacciate gli spicchi d'aglio con un coltello.
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Passaggio 4
A casa ho solo dello zucchero di canna giallo. Anche lo zucchero di canna bianco o lo zucchero semolato vanno bene. Tenetelo a portata di mano.
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Passaggio 5
Scaldate una padella, aggiungete un po' d'olio e poi unite la pancetta di maiale.
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Passaggio 6
Una volta che la pancetta di maiale è dorata, giratela e friggete anche l'altro lato.
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Passaggio 7
Aggiungete le patate nella padella mentre friggete l'altro lato.
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Passaggio 8
Dopo aver rosolato la carne in padella fino a doratura, cospargerla di sale. Mescolare frequentemente la carne e le patate. Aggiungere quindi il vino da cucina, la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, lo zucchero di canna e l'aceto. Mescolare un paio di volte, poi aggiungere l'acqua e far sobbollire.
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Passaggio 9
Non aggiungere troppa acqua. Prima porta l'acqua a ebollizione, poi fai sobbollire a fuoco basso. Quando quasi tutto il brodo sarà evaporato, la carne e le patate saranno cotte.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.