หมูตุ๋นกับมันฝรั่ง
หมูสามชั้นตุ๋นมันฝรั่ง: สูตร 9 ตอน (พร้อมรูปภาพ) ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด สะเด็ดน้ำ และหั่นเป็นชิ้นๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- 02
ขั้นตอน 2
ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้
- 03
ขั้นตอน 3
ล้างกระเทียมและขิงให้สะอาด หั่นขิงเป็นชิ้นๆ และใช้มีดทุบกระเทียมให้แตก
- 04
ขั้นตอน 4
ที่บ้านฉันมีน้ำตาลกรวดสีเหลืองอยู่บ้าง น้ำตาลกรวดสีขาวหรือน้ำตาลทรายธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน ควรเก็บไว้ใช้เสมอ
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่หมูสามชั้นลงไปทอด
- 06
ขั้นตอน 6
เมื่อหมูสามชั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้พลิกด้านและทอดอีกด้าน
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่มันฝรั่งลงในกระทะขณะทอดอีกด้าน
- 08
ขั้นตอน 8
หลังจากผัดเนื้อจนเหลืองทองแล้ว โรยเกลือเล็กน้อย คนเนื้อและมันฝรั่งบ่อยๆ จากนั้นใส่เหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลกรวด และน้ำส้มสายชู คนสองสามครั้ง แล้วเติมน้ำและเคี่ยวไฟอ่อนๆ
- 09
ขั้นตอน 9
อย่าใส่น้ำมากเกินไป เริ่มจากต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้วค่อยลดไฟลง เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำซุปจะระเหยเกือบหมด เนื้อและมันฝรั่งก็จะสุก
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้