Geschmortes Schweinefleisch mit Kartoffeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Schweinebauch waschen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und beiseite stellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie Knoblauch und Ingwer. Schneiden Sie den Ingwer in Scheiben und zerdrücken Sie die Knoblauchzehen mit einem Messer.

   

4. 04

   Schritt 4

   Ich habe nur gelben Kandiszucker zu Hause. Weißer Kandiszucker oder normaler Zucker gehen aber auch. Halten Sie ihn bereit.

   

5. 05

   Schritt 5

   Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und dann den Schweinebauch dazugeben.

   

6. 06

   Schritt 6

   Sobald der Schweinebauch goldbraun ist, wenden Sie ihn und braten Sie die andere Seite.

   

7. 07

   Schritt 7

   Während Sie die andere Seite braten, geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nachdem das Fleisch goldbraun angebraten wurde, mit Salz bestreuen. Fleisch und Kartoffeln häufig umrühren. Anschließend Kochwein, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kandiszucker und Essig hinzufügen. Einige Male umrühren, dann Wasser angießen und köcheln lassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Nicht zu viel Wasser hinzufügen. Zuerst das Wasser zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sobald die Brühe fast vollständig verdampft ist, sind Fleisch und Kartoffeln gar.