Camarão cozido no vapor com alho e macarrão de arroz

Preparo

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   Etapa 1

   Foto do produto finalizado.

   

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   Etapa 2

   Deixe o macarrão de vidro de molho em água fria por 20 minutos antes de usar.

   

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   Etapa 3

   Lave os camarões, retire os bigodes e as patas, abra-os pelas costas, remova a veia central e bata levemente neles algumas vezes com uma faca.

   

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   Etapa 4

   O macarrão vermicelli foi cortado ao meio com uma tesoura e colocado no fundo do prato.

   

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   Etapa 5

   Os camarões, com as costas cortadas, são dispostos horizontalmente sobre o macarrão de vidro.

   

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   Etapa 6

   Pique as cebolinhas e amasse o alho.

   

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   Etapa 7

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione o alho picado, o molho de ostra, a pimenta malagueta picada, o vinho de cozinha e o molho de soja para peixe cozido no vapor, e refogue em fogo baixo até ficar aromático.

   

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   Etapa 8

   Adicione a cebolinha picada e refogue até incorporar.

   

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   Etapa 9

   Usando uma colher de sopa, despeje o molho de alho refogado sobre as costas e a cabeça dos camarões.

   

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    Etapa 10

    Leve a água para ferver em uma panela e, em seguida, cozinhe no vapor em fogo alto por 5 minutos.

    

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    Etapa 11

    Quando o tempo acabar, retire o prato com os camarões, polvilhe com cebolinha picada, aqueça uma colherada generosa de óleo na frigideira e despeje sobre a cebolinha enquanto ainda estiver quente.