Gedämpfte Garnelen mit Knoblauch und Glasnudeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Foto des fertigen Produkts.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Glasnudeln vorher 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie die Garnelen, schneiden Sie die Barteln und Beine ab, schneiden Sie sie von hinten auf, entfernen Sie den Darm und klopfen Sie sie vorsichtig ein paar Mal mit einem Messer ab.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Fadennudeln wurden mit einer Schere halbiert und auf den Boden des Tellers gelegt.

   

5. 05

   Schritt 5

   Garnelen, denen der Rücken aufgeschnitten wurde, werden flach auf die Glasnudeln gelegt.

   

6. 06

   Schritt 6

   Frühlingszwiebeln klein schneiden und Knoblauch fein hacken.

   

7. 07

   Schritt 7

   Öl in einem Wok erhitzen, gehackten Knoblauch, Austernsauce, gehackte Chilischoten, Kochwein und gedämpfte Fischsojasauce hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist.

   

9. 09

   Schritt 9

   Gießen Sie die gebratene Knoblauchsauce mit einem Suppenlöffel über Rücken und Kopf der Garnelen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann 5 Minuten bei starker Hitze dämpfen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Garnelenteller herausnehmen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, einen großen Löffel Öl in der Pfanne erhitzen und über die Frühlingszwiebeln gießen, solange es noch heiß ist.