Camarones al vapor con ajo y fideos

Preparación

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   Paso 1

   Foto del producto terminado.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje los fideos de cristal en agua fría durante 20 minutos antes de usarlos.

   

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   Paso 3

   Lava los camarones, quítales los bigotes y las patas, ábrelos por el lomo, retira la vena y dales unos golpecitos suaves con un cuchillo.

   

4. 04

   Paso 4

   Los fideos se cortaron por la mitad con unas tijeras y se colocaron en el fondo del plato.

   

5. 05

   Paso 5

   Las gambas, con el lomo abierto, se colocan planas sobre los fideos de cristal.

   

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   Paso 6

   Pica las cebolletas y el ajo.

   

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   Paso 7

   Calienta aceite en un wok, agrega ajo picado, salsa de ostras, chiles picados, vino de cocina y salsa de soja para pescado al vapor, y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.

   

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   Paso 8

   Agregue las cebolletas picadas y sofría hasta que se integren.

   

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   Paso 9

   Con una cuchara sopera, vierte la salsa de ajo salteada sobre el lomo y la cabeza de los camarones.

   

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    Paso 10

    Hierve agua en una olla y luego cocina al vapor a fuego alto durante 5 minutos.

    

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    Paso 11

    Cuando se acabe el tiempo, retira el plato de gambas, espolvorea con cebolletas picadas, calienta una cucharada grande de aceite en la sartén y viértelo sobre las cebolletas mientras aún esté caliente.