蒜蓉粉丝蒸虾

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   成品图。

   

2. 02

   步骤 2

   粉丝提前用凉水泡发20分钟。

   

3. 03

   步骤 3

   鲜虾洗净，剪去须脚，从背部切开，取出虾线，并用菜刀轻拍几下。

   

4. 04

   步骤 4

   粉丝用剪刀剪成两段，铺在盘底。

   

5. 05

   步骤 5

   开背虾，平铺在粉丝表面。

   

6. 06

   步骤 6

   切葱花，蒜蓉。

   

7. 07

   步骤 7

   锅倒油烧热，放入蒜蓉，耗油，剁椒，料酒，蒸鱼豉油，小火炒香。

   

8. 08

   步骤 8

   放入葱花炒匀。

   

9. 09

   步骤 9

   将炒好的蒜蓉用汤勺浇盖在虾背及虾头上。

   

10. 10

    步骤 10

    锅内烧开水，大火蒸5分钟。

    

11. 11

    步骤 11

    时间到取出虾盘撒葱花，锅内再烧热一大勺油，趁热淋再葱花表面即可。