Gestoomde garnalen met knoflook en vermicelli

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Foto van het eindproduct.

   

2. 02

   Stap 2

   Week de glasnoedels van tevoren 20 minuten in koud water.

   

3. 03

   Stap 3

   Was de garnalen, verwijder de snorharen en poten, snijd ze aan de achterkant open, verwijder het darmkanaal en tik er een paar keer voorzichtig met een mes op.

   

4. 04

   Stap 4

   De vermicelli werd met een schaar doormidden geknipt en op de bodem van het bord gelegd.

   

5. 05

   Stap 5

   Garnalen waarvan de ruggen zijn opengesneden, worden plat op de glasnoedels gelegd.

   

6. 06

   Stap 6

   Hak de lente-uitjes fijn en snijd de knoflook snipperend.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit olie in een wok, voeg gehakte knoflook, oestersaus, gehakte chilipepers, kookwijn en sojasaus voor gestoomde vis toe en roerbak op laag vuur tot het geurig is.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de fijngehakte groene uitjes toe en roerbak tot alles goed gemengd is.

   

9. 09

   Stap 9

   Giet de gebakken knoflooksaus met een soeplepel over de rug en kop van de garnalen.

   

10. 10

    Stap 10

    Breng water aan de kook in een pan en stoom het vervolgens 5 minuten op hoog vuur.

    

11. 11

    Stap 11

    Haal na verloop van tijd het bord met de garnalen uit de pan, bestrooi met fijngehakte groene uitjes, verwarm een ​​flinke eetlepel olie in de pan en giet deze over de groene uitjes terwijl de olie nog heet is.