Gamberi al vapore con aglio e vermicelli

Preparazione

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   Passaggio 1

   Foto del prodotto finito.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Prima dell'uso, immergete i vermicelli di riso in acqua fredda per 20 minuti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lavate i gamberi, eliminate i baffi e le zampe, apriteli sul dorso, rimuovete il filo intestinale e picchiettateli delicatamente un paio di volte con un coltello.

   

4. 04

   Passaggio 4

   I vermicelli sono stati tagliati a metà con le forbici e disposti sul fondo del piatto.

   

5. 05

   Passaggio 5

   I gamberi, con il dorso aperto, vengono adagiati su un letto di vermicelli di soia.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Tritate finemente i cipollotti e l'aglio.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete l'aglio tritato, la salsa di ostriche, i peperoncini tritati, il vino da cucina e la salsa di soia per il pesce al vapore, e soffriggete a fuoco basso finché non sprigiona un aroma intenso.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete i cipollotti tritati e soffriggete fino a quando non si saranno amalgamati.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Versate la salsa all'aglio saltata in padella sul dorso e sulla testa dei gamberi usando un cucchiaio da minestra.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Portare l'acqua a ebollizione in una pentola, quindi cuocere a vapore a fuoco vivo per 5 minuti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Trascorso il tempo di cottura, togliere il piatto con i gamberi, cospargerli con cipollotti tritati, scaldare un cucchiaio abbondante di olio nella padella e versarlo sui cipollotti finché è ancora caldo.