Pedaços de frango assado
Receita de Frango em Pedaços Cozido (com fotos e 14 passos). Corte o frango caipira em pedaços, coloque-os em uma panela com água fria e escalde para remover o sangue e as impurezas.
Preparo
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Etapa 1
Corte o frango caipira em pedaços, coloque-o em uma panela com água fria e escalde-o para remover o sangue e a espuma.
- 02
Etapa 2
Após o branqueamento, retire os pedaços de frango, enxágue-os e escorra-os.
- 03
Etapa 3
Corte as chalotas e o gengibre em fatias.
- 04
Etapa 4
Aqueça o óleo em uma wok, adicione os pedaços de frango e refogue rapidamente.
- 05
Etapa 5
Adicione a chalota, o gengibre e as malaguetas vermelhas secas e refogue rapidamente.
- 06
Etapa 6
Adicione o pó de cinco especiarias.
- 07
Etapa 7
Adicione molho de soja claro.
- 08
Etapa 8
Adicione molho de soja escuro e mexa bem.
- 09
Etapa 9
Adicione água à panela até cobrir os pedaços de frango.
- 10
Etapa 10
Adicione o vinho de cozinha.
- 11
Etapa 11
Adicione sal a gosto.
- 12
Etapa 12
Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo médio e cozinhe em fogo brando 40 minutos, ou até que os pedaços de frango estejam cozidos por completo.
- 13
Etapa 13
Reduza o molho
- 14
Etapa 14
Sirva em um prato.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.