Morceaux de poulet rôti
Recette de morceaux de poulet braisés (avec photos et 14 étapes). Coupez le poulet fermier en morceaux, mettez-les dans une casserole d'eau froide et blanchissez-les pour éliminer le sang et les impuretés.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez le poulet fermier en morceaux, mettez-le dans une casserole d'eau froide et blanchissez-le pour enlever le sang et l'écume.
- 02
Étape 2
Après le blanchiment, retirez les morceaux de poulet, rincez-les et égouttez-les.
- 03
Étape 3
Émincez les échalotes et le gingembre.
- 04
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les sauter brièvement.
- 05
Étape 5
Ajoutez les échalotes, le gingembre et les piments rouges séchés et faites sauter brièvement.
- 06
Étape 6
Ajouter de la poudre cinq-épices
- 07
Étape 7
Ajouter de la sauce soja claire
- 08
Étape 8
Ajouter la sauce soja foncée et bien mélanger.
- 09
Étape 9
Ajoutez de l'eau dans la casserole jusqu'à ce qu'elle recouvre les morceaux de poulet.
- 10
Étape 10
Versez le vin de cuisine
- 11
Étape 11
Ajoutez du sel selon votre goût.
- 12
Étape 12
Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter 40 minutes, ou jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien cuits.
- 13
Étape 13
Réduire la sauce
- 14
Étape 14
Servir dans une assiette
Nutrition
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