ไก่ย่างหั่นชิ้น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น แล้วลวกเพื่อกำจัดเลือดและฟองออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากลวกแล้ว นำชิ้นไก่ขึ้นมาล้างและสะเด็ดน้ำ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นหอมแดงและขิงเป็นชิ้นๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ชิ้นไก่ลงไปผัดสักครู่

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่หอมแดง ขิง และพริกแห้งลงไป ผัดสักครู่

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ผงเครื่องเทศห้าชนิด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมซีอิ๊วขาว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมซีอิ๊วดำแล้วคนให้เข้ากัน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เติมน้ำลงในหม้อจนท่วมชิ้นไก่

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เทไวน์สำหรับปรุงอาหารลงไป

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    เติมเกลือตามชอบ

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวต่อ 40 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกทั่ว

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    ลดปริมาณซอสลง

    

14. 14

    ขั้นตอน 14

    จัดเสิร์ฟบนจาน