Geroosterde kipstukjes
Recept voor gestoofde kipstukjes (met foto's en 14 stappen). Snijd de scharrelkip in stukken, doe ze in een pan met koud water en blancheer ze om bloed en onzuiverheden te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de scharrelkip in stukken, doe ze in een pan met koud water en blancheer ze om bloed en schuim te verwijderen.
- 02
Stap 2
Haal de kipstukken na het blancheren uit de pan, spoel ze af en laat ze uitlekken.
- 03
Stap 3
Snijd de sjalotten en gember in plakjes.
- 04
Stap 4
Verhit de olie in een wok, voeg de kipstukjes toe en roerbak ze kort.
- 05
Stap 5
Voeg sjalotten, gember en gedroogde rode pepers toe en roerbak kort.
- 06
Stap 6
Voeg vijfkruidenpoeder toe
- 07
Stap 7
Voeg lichte sojasaus toe.
- 08
Stap 8
Voeg donkere sojasaus toe en roer goed.
- 09
Stap 9
Voeg water toe aan de pan tot de kipstukken volledig onder water staan.
- 10
Stap 10
Giet er kookwijn bij.
- 11
Stap 11
Voeg naar smaak zout toe.
- 12
Stap 12
Breng het geheel aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat het 40 minuten sudderen, of tot de kip gaar is.
- 13
Stap 13
Laat de saus inkoken
- 14
Stap 14
Serveer op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.