구운 닭고기 조각

조리 방법

1. 01

   단계 1

   방목해서 키운 닭을 조각으로 잘라 찬물에 넣고 데쳐서 핏물과 거품을 제거하세요.

   

2. 02

   단계 2

   닭고기를 데친 후 꺼내서 헹구고 물기를 빼주세요.

   

3. 03

   단계 3

   샬롯과 생강을 썰어주세요

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 달군 후 닭고기를 넣고 살짝 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   샬롯, 생강, 말린 붉은 고추를 넣고 잠시 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   오향가루를 넣으세요

   

7. 07

   단계 7

   간장을 넣어주세요

   

8. 08

   단계 8

   진간장을 넣고 잘 저어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   닭고기가 완전히 잠길 정도로 냄비에 물을 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    요리용 와인을 부어주세요

    

11. 11

    단계 11

    기호에 따라 소금을 넣어주세요.

    

12. 12

    단계 12

    센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 40 분간 또는 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

    

13. 13

    단계 13

    소스를 졸여주세요

    

14. 14

    단계 14

    접시에 담아 내놓으세요