Trozos de pollo asado
Receta de trozos de pollo estofado (con fotos y 14 pasos). Trocea el pollo de corral, ponlo en una olla con agua fría y blanquéalo para eliminar la sangre y las impurezas.
Preparación
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Paso 1
Trocea el pollo de corral, ponlo en una olla con agua fría y escaldalo para eliminar la sangre y la espuma.
- 02
Paso 2
Tras escaldar el pollo, retírelo, enjuáguelo y escúrralo.
- 03
Paso 3
Cortar en rodajas las chalotas y el jengibre.
- 04
Paso 4
Calienta el aceite en un wok, añade los trozos de pollo y sofríelos brevemente.
- 05
Paso 5
Añade las chalotas, el jengibre y los chiles rojos secos y sofríe brevemente.
- 06
Paso 6
Añade el polvo de cinco especias
- 07
Paso 7
Añade salsa de soja clara
- 08
Paso 8
Añade salsa de soja oscura y remueve bien.
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Paso 9
Añade agua a la olla hasta que cubra los trozos de pollo.
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Paso 10
Vierta el vino de cocina.
- 11
Paso 11
Añade sal al gusto.
- 12
Paso 12
Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio y cocer a fuego lento 40 minutos, o hasta que los trozos de pollo estén bien cocidos.
- 13
Paso 13
Reducir la salsa
- 14
Paso 14
Servir en un plato
Nutrición
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