Ovos de codorna cozidos no vapor com cogumelos shiitake

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Foto do produto finalizado.

   

2. 02

   Etapa 2

   Pique as cebolinhas, amasse o alho e corte os pimentões verdes e vermelhos em cubos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Retire os talos dos cogumelos shiitake, lave-os e coloque-os em um prato para cozinhar no vapor.

   

4. 04

   Etapa 4

   Quebre os ovos de codorna dentro dos cogumelos shiitake, como mostrado na imagem.

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque em uma panela a vapor e cozinhe em fogo alto por 12 minutos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Para o molho: Em uma tigela, misture o amido de milho, o sal, o caldo de galinha, o vinho para cozinhar e o molho de soja para peixe cozido no vapor.

   

7. 07

   Etapa 7

   Quando o tempo acabar, retire os cogumelos shiitake e disponha-os num prato, depois despeje o caldo numa tigela.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione a cebolinha picada e o alho picado e refogue até perfumar. Despeje o peixe cozido no vapor, o molho de soja, o sal, o caldo de galinha e o caldo de cogumelos cozido no vapor. Deixe o molho ferver e mexa até engrossar.

   

9. 09

   Etapa 9

   Basta despejar o molho sobre os cogumelos shiitake.