Œufs de caille cuits à la vapeur avec des champignons shiitake

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Photo du produit fini.

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez les oignons verts, émincez l'ail et coupez les poivrons verts et rouges en dés.

   

3. 03

   Étape 3

   Retirez les pieds des champignons shiitake, lavez-les et placez-les dans un plat allant au four à vapeur.

   

4. 04

   Étape 4

   Cassez les œufs de caille dans les champignons shiitake, comme indiqué sur la photo.

   

5. 05

   Étape 5

   Placer dans un cuiseur vapeur et cuire à la vapeur à feu vif pendant 12 minutes.

   

6. 06

   Étape 6

   Pour la sauce : Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, le sel, le bouillon de poulet, le vin de cuisine et la sauce soja pour poisson cuit à la vapeur.

   

7. 07

   Étape 7

   Une fois le temps écoulé, retirez les champignons shiitake et disposez-les sur une assiette, puis versez le bouillon dans un bol.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les oignons verts hachés et l'ail émincé, puis faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Versez la sauce soja au poisson cuit à la vapeur, le sel, le bouillon de poulet et le bouillon de champignons cuit à la vapeur. Portez la sauce à ébullition et remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe.

   

9. 09

   Étape 9

   Versez simplement la sauce sur les champignons shiitake.