香菇蒸鹌鹑蛋

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   成品图。

   

2. 02

   步骤 2

   切葱花，蒜末，青，红椒丁。

   

3. 03

   步骤 3

   香菇去根部洗净，放蒸盘里。

   

4. 04

   步骤 4

   把鹌鹑蛋打在香菇里，如图。

   

5. 05

   步骤 5

   放入蒸锅，大火蒸12分钟。

   

6. 06

   步骤 6

   调汁:水淀粉碗里加盐，鸡精，料酒，蒸鱼豉油搅匀。

   

7. 07

   步骤 7

   时间到，取出香菇码盘，将汤汁倒碗里。

   

8. 08

   步骤 8

   锅倒油烧热，放入葱花，蒜末炒香，倒入蒸鱼豉油，盐，鸡精，蒸香菇汤汁，调好的汁一起烧开搅匀至浓稠。

   

9. 09

   步骤 9

   将芡汁浇在香菇表面即可。