Fígado de porco cozido

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte 500 de fígado de porco em fatias, adicione 5 de sal e 5 g de vinho de cozinha e deixe marinar por 10 minutos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Branqueie 500 de brotos de soja e reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Prepare 300 gramas de bok choy baby.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma panela e adicione a pasta de feijão fermentada, a cebolinha picada, o gengibre e o alho. Refogue até perfumar. Adicione água suficiente e deixe ferver. Adicione o fígado de porco marinado, 5 gramas de sal e 5 gramas de caldo de galinha em pó e cozinhe por dez minutos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Em seguida, despeje o fígado de porco na tigela forrada com brotos de feijão, polvilhe com o restante da cebolinha picada e do alho, aqueça o óleo em uma panela, adicione 10 gramas de pimenta-de-Sichuan e 20 gramas de flocos de pimenta e refogue até perfumar. Despeje sobre o fígado e decore com coentro picado.

   

7. 07

   Etapa 7

   Imagem do produto final