Gekochte Schweineleber
Rezept für gekochte Schweineleber mit Bildern, insgesamt 7 Schritte. Zutaten vorbereiten.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Zutaten vorbereiten
- 02
Schritt 2
500 Schweineleber in Scheiben schneiden, je 5 Salz und Kochwein hinzufügen und 10 Minuten marinieren.
- 03
Schritt 3
500 Sojasprossen blanchieren und beiseite stellen.
- 04
Schritt 4
Bereiten Sie 300 Gramm Baby-Pak-Choi vor.
- 05
Schritt 5
Öl in einem Topf erhitzen, dann fermentierte Bohnenpaste, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Entsprechend viel Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Marinierte Schweineleber, je 5 Gramm Salz und Hühnerbrühe hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
- 06
Schritt 6
Die Schweineleber in die mit Sojasprossen ausgelegte Schüssel geben, die restlichen gehackten Frühlingszwiebeln und den Knoblauch darüberstreuen, Öl in einer Pfanne erhitzen, 10 g Sichuanpfeffer und 20 g Chiliflocken darin anbraten, bis sie duften, und die Mischung über die Leber gießen. Mit gehacktem Koriander garnieren.
- 07
Schritt 7
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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