Fegato di maiale bollito

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate a fette 500 di fegato di maiale, aggiungete 5 di sale e 5 g di vino da cucina e lasciate marinare per 10 minuti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sbollentare 500 di germogli di soia e metterli da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Preparare 300 grammi di cavolo cinese baby.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio in una pentola, quindi aggiungete la pasta di fagioli fermentati, i cipollotti tritati, lo zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Aggiungete una quantità d'acqua adeguata e portate a ebollizione. Aggiungete il fegato di maiale marinato, 5 grammi di sale e 5 grammi di brodo di pollo e cuocete per dieci minuti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Versate quindi il fegato di maiale nella ciotola foderata con i germogli di soia, cospargete con la cipolla verde e l'aglio tritati rimasti, scaldate l'olio in una padella, aggiungete 10 grammi di grani di pepe di Sichuan e 20 grammi di fiocchi di peperoncino e soffriggete fino a quando non saranno profumati, quindi versate il tutto sopra. Guarnite con il coriandolo tritato.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Immagine del prodotto finito