Gotowana wątróbka wieprzowa

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój 500 wątróbki wieprzowej, dodaj 5 soli i wina do gotowania i marynuj przez 10 minut.

   

3. 03

   Krok 3

   Zblanszuj 500 kiełków soi i odstaw.

   

4. 04

   Krok 4

   Przygotuj 300 gramów młodej pak choi.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej w garnku, dodaj pastę z fermentowanej fasoli, posiekaną dymkę, imbir i czosnek i smaż, aż aromat się rozpuści. Dodaj odpowiednią ilość wody i doprowadź do wrzenia. Dodaj marynowaną wątróbkę wieprzową, po 5 gramów soli i bulionu drobiowego i gotuj przez dziesięć minut.

   

6. 06

   Krok 6

   Następnie włóż wątróbkę wieprzową do miski wyłożonej kiełkami fasoli, posyp resztą posiekanej dymki i czosnku, rozgrzej olej na patelni, dodaj 10 gramów pieprzu syczuańskiego i 20 gramów płatków chili, podsmaż, aż będą aromatyczne, i polej. Udekoruj posiekaną kolendrą.

   

7. 07

   Krok 7

   Obraz gotowego produktu