foie de porc bouilli

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez 500 de foie de porc en tranches, ajoutez 5 de sel et 5 g de vin de cuisine, et laissez mariner pendant 10 minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Blanchir 500 de germes de soja et réserver.

   

4. 04

   Étape 4

   Préparer 300 grammes de mini bok choy.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis ajoutez la pâte de haricots fermentés, les oignons verts hachés, le gingembre et l'ail. Faites revenir le tout jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajoutez la quantité d'eau nécessaire et portez à ébullition. Ajoutez le foie de porc mariné, 5 grammes de sel et 5 grammes de bouillon de poulet, et laissez mijoter 10 minutes.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez ensuite le foie de porc dans le bol tapissé de germes de soja, parsemez du reste d'oignons verts et d'ail hachés, faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez 10 g de poivre du Sichuan et 20 g de flocons de piment et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Versez le tout sur le foie de porc. Garnissez de coriandre hachée.

   

7. 07

   Étape 7

   Image du produit fini